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Weingut Bouchard Finlayson - Big6 Guesthouse

Bouchard Finlayson besteht seit 1991 und liegt im Weinbaugebiet Walker Bay nahe der Küste von Hermanus. Der Ozean ist eine konstante Quelle von Feuchtigkeit, das Klima ist mild und frostfrei, die Temperaturen moderat. Das Weinbaugebiet liegt unterhalb des Glenbauloch Berges, umgeben von wildem Fynbos. Das meiste Rebgut wird auf nach Westen ausgerichteten, leichten Hügeln angebaut und konsequent ausgedünnt.

Auf der 15ha umfassenden Farm werden je zur Hälfte Pinot Noir und weiße Sorten wie Chardonnay, Sauvignon Blanc und Weißburgunder angebaut. Der Boden besteht aus Lehm und Kies, die darunterliegenden Schichten aus Lehm und Schiefer - reich an Mineralien und guter Feuchtigkeitsspeicher.

Der Winzer Peter Finlayson hat Önologie in Stellenbosch und in Geinsheim im Rheingau studiert. Er arbeitet mit traditionellen Methoden und wird von seinem französischen Partner Paul Bouchard aus dem Burgund unterstützt.

Die Weine werden nach französischem Vorbild erzeugt und sind von besten Ergebnissen. 1989 wurde Finlayson für seinen 1986 Pinot Noir vom Diners Club zum südafrikanischen "Winzer des Jahres" gewählt. Auch heute gehört sein Pinot Noir zum Besten was das Land zu bieten hat.

Galphin Peak Pinot Noir
Bewertung:
Intensives Rubinrot. Komplexität der alten Welt. Reiche, fein verwobene Frucht mit dezentem Restzucker. Die langen und ausgeglichenen Tannine machen ihn besonders lagerfähig. Der einzige Pinot Noir Südafrikas, der eine Auszeichnung gewonnen hat (97: SAA Selection). Beste Jahrgänge: 97, 00.

Missionvale Chardonnay
Bewertung:
Das Aushängeschild der Weißweine von Bouchard Finlayson. Helles Gelbgrün. In der Nase Zitronen und exotische Früchte. Ein Wunder an Balance und Finesse mit cremigem Charakter. Dezente Holznote durch den wunderbar abgestimmten, sechsmonatigen Ausbau im Eichenfass. Beste Jahrgänge: 97, 99.
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