Informationen - Rund um's big6
Klein Constantia Estate - Big6 Guesthouse
Klein Constantia ist eines der berühmtesten Weingüter Südafrikas und liegt auf der schmalen Kaphalbinsel 20km von Kapstadt entfernt, mit schönen Aussichten auf die False Bay. Die Höhenlagen erstrecken sich von 50 bis 300m üNN auf den grünen Ausläufern des Constantia Berges und man unterscheidet hier zwischen zwei eigenständigen Mikroklimata. Die höheren, nach Süden ausgerichteten Weinberge sind kühler und daher ideal für Sauvignon Blanc. Der Boden besteht fast ausschließlich aus verwittertem Granit. Das Klima ist maritim mit hohem Niederschlag über 1200 mm pro Jahr, besonders zwischen Mai und August. Die Farm entstand 1716, als das Weingut Groot Constantia aufgeteilt wurde und hat ebenfalls ein sehr hübsches Herrenhaus in kapholländischer Architektur.
Angebaut werden 70% weiße und 30% rote Sorten, die Auswahl ist klein und sehr nachgefragt, so daß nur 1/3 der Weine in den Export gehen. Shiraz- und Cabernet Sauvignon Trauben werden von anderen Farmbetrieben in Stellenbosch aus den Helderbergen zugekauft. Berühmt ist Klein Constantia wegen seiner süßen weißen Dessertweine. Der berühmte "Vin de Constance" ist seit kurzem wieder in Deutschland erhältlich. Der Weinkeller, der halb im Berg liegt, ist der einzige in Südafrika, der von einem Architekturinstitut ausgezeichnet wurde.
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